Gastronomia

Campus Balneário Camboriú

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conceito mec


2016

Projeto Pedagógico

O que é?

É o principal instrumento de gestão acadêmico-administrativa para a promoção de um ensino de qualidade, com vistas ao profissional que se pretende formar. Nele, estão descritas as atividades que caracterizam o curso de Gastronomia – Balneário Camboriú da Univali, que o torna diferente dos demais.

Assim, muito mais que documentos elaborados para cumprir a legislação vigente, os projetos pedagógicos registram “a vida” de cada curso, e orientam suas diretrizes.

O que compõem o Projeto Pedagógico?

As disciplinas e seus respectivos planos de ensino, estratégias de ensino, práticas pedagógicas diferenciadas, Trabalhos de Conclusão de Curso, atividades de pesquisa e extensão, perfil do corpo docente e discente e todas as demais atividades desenvolvidas para atender ao objetivo do curso e perfil profissiográfico.

Quanto é feito e de quem é a responsabilidade?

A cada dois anos, é de responsabilidade da coordenação do Curso e do Apoio Pedagógico da Escola, com a colaboração do colegiado do Curso e Núcleo Docente Estruturante, atualizar o Projeto Pedagógico de seu curso.


Dados Gerais

Titulação

Bacharel em Gastronomia Certificação em Cozinheiro Chef Internacional e Patissier

Atos Regulatórios

​​​Aprova a criação do curso de Ciências da Alimentação: Gastronomia: Resolução n° 096/CONSEPE/98.

Aprova a implantação do curso de Ciências da Alimentação: Gastronomia: Resolução n° 012/CONSEPE/99.

Alteração da nomenclatura e a matriz curricular do curso de Ciências da Alimentação: Gastronomia para Curso de Gastronomia: Resolução n° 110/CONSEPE/99.

Reconhecimento do Curso: Decreto Estadual nº 582, de 15/08/2003

Renovação de Reconhecimento: Decreto Estadual nº 2.137, de 20/02/2009

2ª Renovação do Reconhecimento: Portaria MEC nº 547, de 05/06/2017

Portaria nº 822 de 22 novembro de 2018 - Renovação de Reconhecimento – Conceito 5

Carga Horária

2.880 horas

Duração

​07 semestres

Turno de Funcionamento

Matutino, Vespertino e Noturno

este curso está vinculado à Escola de Artes, Comunicação e Hospitalidade

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