Nome do Grupo: Gastronomia e Restauração
Linhas de Pesquisa / professores envolvidos:
Identidade Gastronômica Brasileira
Yolanda Flores e Silva
Mirian Teresinha Pinheiro
Andreia Maria Pacher
Claudia Alessandra Poffo
Planejamento e Gestão na Restauração
Rodolfo Wendhausen Krause
Silvia Regina Cabral
Leila Aparecida da Costa
Paulo dos Santos Pires
Nome do Grupo: Gastronomia e Restauração
Linhas de Pesquisa / professores envolvidos:
Identidade Gastronômica Brasileira
Yolanda Flores e Silva
Mirian Teresinha Pinheiro
Andreia Maria Pacher
Claudia Alessandra Poffo
Planejamento e Gestão na Restauração
Rodolfo Wendhausen Krause
Silvia Regina Cabral
Leila Aparecida da Costa
Paulo dos Santos Pires