Os cursos da universidade estão concentrados em Escolas de Conhecimento, administrados por meio de direções, coordenações e colegiados. As direções e coordenações, no papel de órgãos executivos, estabelecem interações contínuas com os colegiados das Escolas, deliberativos; e de curso, consultivos.
As matérias emanadas dos colegiados de curso são encaminhadas aos colegiados das Escolas de Conhecimento e devem ser ali referendadas antes de passarem à apreciação das demais instâncias.
Membros
Dr. Celso da Veiga Júnior – Coordenador do Curso
MSc. Murilo Justino Barcelos - Professor
MSc. Fernando Francisco Afonso Fernandez - Professor
Esp. Edemir Aguiar - Professor
Dr. Charles Alexandre Souza Armada - Professor
Angela Maria Pereira - Acadêmica
Cláudia Feller Piva - Acadêmica