1º Período

Anatomia – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Escola

Biologia Celular – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Embriologia – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Saúde e Sociedade – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Pesquisa e Conhecimento – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Escola

Psicologia e Saúde – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Alimentação e Cultura – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Sistemas Agroalimentares e Sustentabilidade – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Bases da Nutrição – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

2º Período

Bioquímica – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Escola

Genética – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Histologia – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Integralidade do Cuidado – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Projeto Comunitário de Extensão Universitária – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Institucional

Eletiva – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Tecnologia de Alimentos – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Gastronomia Aplicada a Nutrição – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Microbiologia de Alimentos – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h

3º Período

Imunologia – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Fisiologia – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Escola

Patologia – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h – NID Escola

Bromatologia – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h – NID Escola

Processos de Trabalho na Atenção Básica – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Sentidos da Vida – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Institucional

Nutrição Humana I – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h

Bioquímica da Nutrição – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h

Segurança Dos Alimentos – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h

4º Período

Farmacologia – Créditos: 03 – Carga Horária: 45h – NID Escola

Parasitologia – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Educação em Saúde – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Trabalho de Iniciação Científica I – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Nutrição Nos Ciclos da Vida – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Técnica Dietética I – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Planejamento de Cardápios – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Nutrição Humana II – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Educação Alimentar e Nutricional – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Eletiva – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – Eletiva

5º Período

Eletiva – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Trabalho em Equipe e Práticas Coletivas – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Trabalho de Iniciação Científica II – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Fitoterapia – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Técnica Dietética II – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Fisiopatologia e Dietoterapia I – Créditos: 06 – Carga Horária: 90h

Avaliação Nutricional – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Planejamento em Alimentação Coletiva – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

6º Período

Eletiva – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Epidemiologia – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Trabalho de Iniciação Científica III – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

Fisiopatologia e Dietoterapia II – Créditos: 06 – Carga Horária: 90h

Nutrição Esportiva – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Suplementação Nutricional – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Genômica Nutricional – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Nutrição Comportamental – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Gestão em Alimentação Coletiva – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

7º Período

Estágio Supervisionado – Nutrição Clínica – Créditos: 12 – Carga Horária: 180h

Estágio Supervisionado – Saúde Coletiva – Créditos: 12 – Carga Horária: 180h

Trabalho de Iniciação Científica IV – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h – NID Escola

8º Período

Estágio Supervisionado – Alimentação Coletiva – Créditos: 12 – Carga Horária: 180h

Estágio Supervisionado – Área Específica – Créditos: 07 – Carga Horária: 105h

Empreendedorismo – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h – NID Institucional

Disciplinas Optativas

Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS – Créditos: 04 – Carga Horária: 60h

Marketing – Créditos: – Carga Horária: 60h

Gamification – Créditos: – Carga Horária: 60h

Ethnic Culinary – Créditos: 05 – Carga Horária: 75h

Brazilian Biodiversity: plants, their uses and applications in foods, cosmetics and medicines – Créditos: 02 – Carga Horária: 30h

Academic Writing – Créditos: – Carga Horária: 60h

Digital Marketing – Créditos: – Carga Horária: 60h

Legenda

NID (Núcleo Integrado de Disciplinas) Institucional Presencial: disciplinas presenciais compartilhadas por estudante de diferentes cursos da UNIVALI.

NID Institucional Digital: disciplinas a distância compartilhadas por estudante de diferentes cursos da UNIVALI.

NID (Núcleo Integrado de Disciplinas) Escola Presencial: disciplinas presenciais compartilhadas por estudantes dos diferentes cursos da Escola do Conhecimento à qual este está vinculado.

NID Escola Digital: disciplinas a distância compartilhadas por estudantes dos diferentes cursos da Escola à qual este está vinculado.

Eletiva: disciplina que o estudante pode escolher cursar nos diferentes cursos e Escolas do Conhecimento da Univali para que possa personalizar seu currículo. Essas disciplinas integram o Núcleo de Eletivas Interescolas (NEI), um catálogo com mais de 100 disciplinas para escolha do estudante.

Atividades Complementares: atividades (de ensino, pesquisa e extensão) que complementam a formação integral do estudante e que devem ser cumpridas no decorrer de sua trajetória acadêmica.

Estágio: disciplinas dedicadas à prática no mercado.